窝窝头（由玉米和小麦制成）
别名：玉米窝窝头
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 65 ± 5（中） |
| GL (升糖负荷) | 23（高）（35克可用碳水测得结果） |
| 参考食物及时间 | 葡萄糖，2小时 |
| 国家 | 中国 |
| 测试年份 | 2005 |
| 数据来源 | 2021年国际血糖指数和血糖负荷值表 |
玉米窝窝头主要是由玉米面制作而成，里面含有维生素，并且含有纤维素、亚油酸、卵磷脂等，同时还含有谷物醇、不饱和脂肪酸、碳水化合物、氨基酸等营养物质，其中的纤维素能促进胃肠蠕动。玉米窝窝头中的纤维素含量较多，相对于米饭、馒头等主食淀粉含量较低，摄入后消化、吸收慢，因此升糖指数低，如果用玉米窝窝头替代馒头、米饭等主食，餐后血糖升高较慢，有利于辅助控制血糖。
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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粤公网安备 44030602007410号