市面上所售的大部分“无糖”食品并非真的是“0糖”，按照国际惯例，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，就可以标注为无糖食品。这意味着，无糖食品中的“无糖”只是其中的含糖量不超过规定的标准而已。

通常情况下，无糖产品中会添加糖醇、功能性低聚糖、高倍甜味剂等甜味剂，它们会使食品产生甜味，但不影响血糖，可减少食用者对热量的摄入。

那么甜味剂对人体是否安全呢？

国家标准食品添加剂使用标准 (GB 2760-2014)中明确规定了允许使用的甜味剂品种、使用范围和最大使用量。因此，正规厂家生产的添加甜味剂的食品，是可以放心食用的。

那么，对于既喜欢甜味又想减脂的人来说，如何选择无糖食品呢？

1.选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，用料也比较准；

2.看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。如无糖糕点本就是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。

3.有些食品虽标注了“无蔗糖”，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”。“玉米糖浆”等，均是糖类。大家在购买前请注意查看包装上的配料表，注意甄别，不要被文字游戏所误导。

总之，选择无糖食品时，一定要注意食品标签上注明的内容，优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”、“麦芽糖”、“甜蜜素”、“甜菊糖”等甜味剂的产品。