根据一项对9万多名绝经后女性的研究，那些经常喝至少一种加糖饮料的人比那些每月喝不到三份这些饮料的人患肝癌的机会增加78%。这项研究的论文第一作者、南卡罗来纳大学的博士生Longgang Zhao说道：“我们的研究结果表明，饮用含糖饮料是一个潜在的可改变的肝癌风险因素。如果我们的发现得到证实，减少含糖饮料的消费可能会成为减少肝癌负担的公共卫生战略。用水和不加糖的咖啡或茶代替加糖饮料则可以大大降低肝癌风险。”

Zhao在6月14-16日举行的美国营养学会旗舰年会NUTRITION 2022 LIVE ONLINE上展示了这项研究成果。据悉，Zhao跟布莱根女性医院的副流行病学家、哈佛医学院和哈佛大学陈氏公共卫生学院的助理教授Xuehong Zhang共同撰写了这项研究。

在美国，肝癌的发病率在过去三十年中显著增加。虽然大多数患者有慢性肝炎感染、饮酒和糖尿病等风险因素，但约40%的肝癌病例不能用既定的风险因素来解释。该研究的目的是确定某些软饮是否可能也涉及到。

经常摄入添加糖的饮料如水果饮料和苏打水已经被发现跟一些健康问题有关。虽然多年来加糖饮料的使用有所减少，但它仍非常普遍；在美国，超过2/3的白人成年人报告称，在2017-2018年的任何一天，至少会摄入一些这样的饮料。

目前的研究评估了来自90,504名绝经后女性的数据，她们参加了女性健康倡议，这是一项始于20世纪90年代初的长期研究。在20世纪90年代中期，参与者填写了基线问卷并对他们进行了中位数为18年的跟踪。研究人员使用有效的食物频率调查表来测量含糖饮料的消费并使用医疗记录来确认肝癌的诊断。

约7%的参与者报告称每天饮用一份或多份12盎司的加糖饮料，总共有205名女性患上了肝癌。与那些从未饮用这些饮料或每月饮用少于三份的女性相比，每天饮用一份或更多含糖饮料的女性患肝癌的可能性要高78%，每天至少饮用一种软饮料的女性患肝癌的可能性要高73%。

虽然需要更多的研究来确定这种联系背后的因素和机制，但研究人员称，更多的含糖饮料消费可能会增加肥胖和2型糖尿病的风险，而这些又是肝癌的风险因素。这些饮料还可能导致胰岛素抵抗和肝脏中的脂肪堆积，这两种情况都会影响到肝脏健康。

Zhao指出：“摄入含糖饮料是肥胖、糖尿病和心血管疾病的一个假定风险因素，可能会导致胰岛素抵抗和炎症，这跟肝癌的发生有密切关系。”

研究人员提醒称，这项研究是观察性的，并不是为了确定加糖饮料是否真的会导致肝癌或摄入加糖饮料是否是导致肝癌的其他生活方式因素的一个指标。此外，由于该研究侧重于绝经后的女性，所以需要进行覆盖男性和年轻女性的研究以更全面地检查这些关联。