《本草纲目》中记载：桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。

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又到了吃桑葚的季节，桑葚属于药食同源的水果，研究表明，桑葚能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，桑葚还有养颜美容的功效，有一定的美容价值。

但桑葚的甜味足以引起糖友的担心，这种水果吃了对血糖影响大不大，到底能不能吃呢？下面我们就根据桑葚的升糖指数、升糖负荷、含糖量等数据科学的分析一下。

根据公开数据显示，桑葚的升糖指数（GI）约25，平均每100克桑葚碳水化合物含量约为13.8克左右，升糖负荷（GL）约为3.45。

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从这些数据来看，桑葚吃起来虽甜但含糖量不算很高，桑葚的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）也不高。因此糖尿病人在血糖比较稳定时，吃些桑葚是可以的，但适量而止。桑葚里还含有抗氧化能力很强的花青素，这对糖尿病人提高免疫力，避免并发症也有帮助。

但对于糖尿病人来说需要注意的一点是尽量吃果，不要榨汁来喝，因为水果榨成汁后细胞结构受损，果糖更易被人体吸收。