早餐对糖友非常重要，它关乎糖友全天的血糖平稳。糖友控糖不能仅追求单点血糖达标，还要使全天血糖尽量平稳，除了规律饮食，适量运动外。

一份合格的早餐应包括以下4类食物

1、低GI（血糖生成指数）主食
精米精面缺乏膳食纤维，升糖速度快，糖友应选择低GI的粗杂粮作为早餐主食，如燕麦粥、煮玉米、杂粮面条等。

2、肉、蛋等蛋白质类食物
一方面蛋白质的胃排空时间长，能延缓主食的吸收，使餐后血糖降低。另外，糖友的代谢异常，易出现肌肉衰减、抵抗力低下，因此补充足够的蛋白质益处多。

3、牛奶、豆浆等饮品
经过一晚上的隐性失水，糖友晨起应注意补水。早餐可以选择牛奶、豆浆等蛋白质饮品，牛奶等富含乳清蛋白，有利于改善血糖和控制体重，豆浆中的大豆异黄酮有益于心血管健康。

4、新鲜蔬菜
蔬菜热量低，且富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，能降低餐后血糖和心血管疾病风险。糖友是心血管疾病的高发人群，应多吃新鲜蔬菜，对于存在心血管疾病的糖友来说，还建议选择有心血管获益的降糖药，如GLP-1受体激动剂、SGLT-2抑制剂等。

科学吃早餐，还应该牢记“定量”和“定速”的原则

定量：
一般建议早餐的热量占全天总热量的1/5-1/3。

对于体重正常、轻体力劳动的糖友来说，一份早餐的食物份量应包括“4个1”：

注：以中等身材成年女性的手为参照。

体重偏轻或重体力劳动的糖友需在此基础上加量20%以上，而肥胖的糖友应减少10%以上，同时加强体育锻炼。

定速：
早餐吃太快饱腹感差，容易因为饥饿而导致食量增加，糖友应减缓进食速度，细嚼慢咽，一顿饭最好控制在15-20分钟。

推荐5种营养又稳糖的早餐

1.牛奶燕麦粥+煮鸡蛋+拌菠菜

2.全麦面包+酸奶鸡蛋蔬菜沙

3.蔬菜肉丝面+豆浆

4.三鲜饺子+豆浆+烫菜心

5.煮玉米+煮鸡蛋+酸奶+凉拌西兰花