在《营养》杂志上发表的一项研究发现，与起床后1小时进餐相比，起床后推迟5小时进餐会导致更大的胰岛素抵抗。

哥伦比亚大学营养医学副教授Marie-Pierre St-Onge博士、FAHA、CCSH及其同事表示，延迟进餐时间会扰乱自然的昼夜规律，导致昼夜节律失调。

昼夜节律失调此前曾被认为会造成不良代谢，因此研究人员研究了潜在的机制。

St-Onge说：在这项研究中，我们对参与者进行了交叉设计，以保持充足、稳定的睡眠，并且让他们在相对应的起床时间早吃饭。

交叉试验为期44天，一个阶段在昼夜节律失调条件下进行，另一个阶段在昼夜节律调整条件下进行。

两个阶段均包括15天的能量匹配控制饮食，然后是4周的随意饮食。此外，两个阶段的进食窗口均为10小时，睡眠时间为晚上11:30至上午8:00。但是，昼夜节律失调阶段的进食窗口在醒来后5小时开始，而昼夜节律调整进食窗口在醒来后1小时开始。

该队列包括四名男性和四名绝经前女性，平均年龄为36岁，体重指数为28.8。此外，62.5%是非白人。

胰岛素结果通过胰岛素抵抗稳态模型评估（HOMA-IR）进行测量。

研究人员报告发现在研究期间，昼夜节律调整条件下的平均胰岛素抵抗稳态模型评估值为2.49，昼夜节律失调条件下的平均胰岛素抵抗稳态模型评估值为3.19。

St-Onge强调：这些结果是在长时间内观察到的，随着时间的推移，研究结果是稳定的。因此建议医生与患者讨论按时早吃饭并尽早结束进餐时间。

St-Onge说，我们现在正在考虑评估在自由生活条件下而不是在受控条件下的影响。

她说：在这里，两种情况下的膳食都是相同的，所以我们知道影响完全是由于进食时间造成的，但我们也知道，当人们在一天中晚些时候吃饭时，他们往往会吃不同类型的食物，通过在随意进食后观察这一点，我们将能够看到是否存在复合效应与晚饭有关的不良饮食习惯。