山药(煮熟)
别名:煮山药、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、薯蓣
山药(煮熟),煮山药,山芋,诸薯,延草,薯药,大薯,薯蓣的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量
成分名称 每100克含量
GI (升糖指数)  54 ± 2(低)
GL (升糖负荷)  11(中)(20克可用碳水测得结果)
热量 57 大卡
蛋白质 1.9 克
脂肪 0.2 克
碳水化合物 12.4 克
参考食物及时间 葡萄糖,2小时
2021年国际血糖指数和血糖负荷值表
【控糖指南】影响食物升糖指数(GI值)的因素
解释说明:
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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