糙米
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 87 ± 2（高） |
| GL (升糖负荷) | 66.7（高）（45克可用碳水测得结果） |
| 热量 | 368 大卡 |
| 蛋白质 | 7.25 克 |
| 脂肪 | 3.31 克 |
| 碳水化合物 | 76.7 克 |
| 膳食纤维 | 4.3 克 |
| 嘌呤 | 35 毫克 |
| 钙 | 8 毫克 |
| 磷 | 303 毫克 |
| 钾 | 250 毫克 |
| 钠 | 2.5 毫克 |
| 锌 | 1.85 毫克 |
| 铁 | 1.24 毫克 |
| 镁 | 115 毫克 |
| 参考食物及时间 | 葡萄糖，2小时 |
| 国家 | 中国 |
| 测试年份 | 2005 |
| 数据来源 | 2021年国际血糖指数和血糖负荷值表 |
糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等，糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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