荞麦
![荞麦的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量 荞麦的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量](https://www.gluok.com/uploadfiles/202308/images/20230810105310431531.jpg)
成分名称 | 每100克含量 |
---|---|
GI (升糖指数) | 44(低) |
荞麦为蓼科荞麦属植物,是一年生草本植物,喜凉爽湿润的气候。味甘微酸性寒,归脾胃大肠经。食味清香,容易煮熟,可用来做荞米饭、小米粥或荞麦片,具有止咳平喘、抗炎、降脂、降糖功效。
备注:烹饪方式:清水洗涤3次,电饭煲“快蒸饭”功能煮熟,-4℃保存。食用前微波炉高火加热5~10分钟
数据来源:储昭银. 几种谷类淀粉的体外消化特性及餐后血糖应答[D].上海交通大学,2020.
备注:烹饪方式:清水洗涤3次,电饭煲“快蒸饭”功能煮熟,-4℃保存。食用前微波炉高火加热5~10分钟
数据来源:储昭银. 几种谷类淀粉的体外消化特性及餐后血糖应答[D].上海交通大学,2020.
![【控糖指南】影响食物升糖指数(GI值)的因素](https://www.gluok.com/uploadfiles/202308/images/20230819203432668335.png)
解释说明:
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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