胡萝卜（金笋）
别名：黄胡萝卜
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 71（高） |
| GL (升糖负荷) | 6.3（低） |
| 热量 | 41.6 大卡 |
| 蛋白质 | 1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 8.8 克 |
| 嘌呤 | 17 毫克 |
| 维生素C | 13 毫克 |
| 胡萝卜素 | 4.13 毫克 |
| 钙 | 32 毫克 |
| 磷 | 27 毫克 |
| 钾 | 190 毫克 |
| 钠 | 71.4 毫克 |
| 锌 | 0.23 毫克 |
| 铁 | 1 毫克 |
胡萝卜作为常用的食品，它最主要的，含有丰富的维生素A，维生素C和维生素E等多种的维生素，还有一些微量元素。胡萝卜有养肝明目的作用，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，还含有丰富的维生素A，因此对于眼睛疾病的防护，对于提高视力都有一定的好处。生吃胡萝卜，有改善便秘的作用，因为胡萝卜是一个纤维素含量比较丰富的食品，服用以后可以起到润肠通便，改善便秘的功效。
备注：中国食物成分表第2版（杨月欣，王光亚，潘兴昌主编）
备注：中国食物成分表第2版（杨月欣，王光亚，潘兴昌主编）
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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