花椰菜
别名:花菜、菜花、椰菜花、开花菜
![花椰菜,花菜,菜花,椰菜花,开花菜的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量 花椰菜,花菜,菜花,椰菜花,开花菜的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量](https://www.gluok.com/uploadfiles/202210/images/20221027155826320420.jpg)
成分名称 | 每100克含量 |
---|---|
GI (升糖指数) | 15(低) |
GL (升糖负荷) | 1(低) |
热量 | 29 大卡 |
蛋白质 | 2.1 克 |
脂肪 | 0.2 克 |
碳水化合物 | 4.6 克 |
嘌呤 | 41 毫克 |
现代医学研究表明,花椰菜含有异硫氰酸酯衍生物,有杀死白血病细胞的效用,此外这种物质对胃癌细胞及细胞癌化有抑制作用。生物试验还证实,花椰菜含萝卜硫素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等所有抗氧化剂都有预防癌症及冠状动脉各种疾病的功效。花椰菜是含有类黄酮最多的食材之一,类黄酮除了可以防止感染外,还是最好的血管清理剂,经常食用能够减少患心脏病与脑中风的危险。花椰菜在欧洲有“天赐的药物”和“穷人的医生”等美誉。
![【控糖指南】影响食物升糖指数(GI值)的因素](https://www.gluok.com/uploadfiles/202308/images/20230819203432668335.png)
解释说明:
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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